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【bio-news】中国农大参与成功将人乳基因转移在克
作者: 来源:新快报 发布者: 亦云 类别:新闻扫描
三聚氰胺让牛奶蒙上了阴影。既然牛奶产在牛身上，要想解决牛奶的问题，就要从牛抓起。由中国工程院院士、中国农业大学农业生物技术国家重点实验室主任李宁带领的科研团队，在“人乳化”牛奶的科研攻关项目上已经取得了阶段性突破，将人类身上指导产生人乳多种成分的基因转移在克隆牛身上，让牛产出了接近人乳的牛奶，牛奶制品有望在两年后上市。近日，记者对李宁院士进行了独家专访，他介绍说，未来十几年，普通百姓就可能像购买其他牛奶一样，在超市买到这种“人乳”牛奶了。
人乳营养远超牛奶
李宁介绍说，中国农业大学的这个科研团队，长期从事着国家863项目等重大课题，担负着在生命科学领域进行技术创新的任务，创造全新产品让百姓生活质量有大的飞跃，是团队的使命。人乳化牛奶项目就是基于这样的考虑。
李宁介绍说，人奶有两大营养成分最重要，一是孩子免疫系统的发育完善要靠人奶里含有的大量乳铁蛋白、溶菌酶和其他分泌性抗体等成分，而这些成分在牛奶里几乎很少，人奶是其几百倍甚至上千倍，这也是为什么提倡母乳喂养的重要原因。
第二类成分，对孩子智力的发展，科学地讲，就是对中枢神经的发育，对大脑发育是非常有帮助的。人类早就知道，三岁看大，七岁看老，在孩子早期，脑容量神经元的多少已经决定。
“过去说皇帝、皇后喝人奶，极端腐化，为什么不能把皇帝、皇后享用到的东西变成老百姓都能享用的东西呢？”李宁说。
让普通人都喝得起
李宁说，人乳中这些成分的功能，科学已经解释得很清楚了，只是世界上找不到一个办法能把它生产出来，并做到低成本让普通百姓享用。
课题组想的办法是能不能让牛来生产它？“这在国外也没有做过，人乳化牛奶在全世界是首创。”李宁说，这不光是一个新的产品，而且是一种新的生活方式，就像汽车、飞机在北美率先被使用是一样的。”
安全评价已经完成
目前，科研团队在北京养牛场里饲养了300多头牛，它们的“身世”可不简单，其中8头是导入了人乳基因的转基因克隆第一代母牛，还有100多头是这些第一代转基因克隆牛的第二代和第三代，产奶成分遗传了第一代转基因克隆牛。其余的牛是用来做试验对照用的优质牛。这三代转基因克隆牛每天都可以产出人乳化的牛奶。李宁介绍说，从1998年课题开始到目前，整个课题已经经过初试、中试，完成了大部分的检测。目前有关部门正在进行“人乳化”牛奶制品进入市场前的评审工作，还没有进入大规模的批量生产。事实上，这种评审工作已经进行了4年，食品安全评价已经完成，也完成了一部分性能试验，根据李宁乐观的估计，两年后评审可以全部完成。
优势
味道更浓 营养更好
第一代人乳化牛奶的产品定位为保健药品
“不少人已经喝过这种牛奶或者制成的鲜奶了，很多人反映比一般的奶要好喝，我个人认为是心理作用，我自己品尝是没有什么差别，只是味道更加浓醇一些。”李宁说，很多人愿意尝试这种奶，一位来参观的诺贝尔奖获得者喝过，国外的不少新闻媒体记者喝过，农业部的很多官员也喝过。有人喝过后说，“这奶真香”，但李宁颇为严谨地说，没有科学依据表明更好的营养成分会带来更好的味道。
李宁介绍说，目前的产品能够模仿人奶的70%至80%，还做不到100%，因为能提高智力的蛋白还没有去做。根据科研组的初步设想，第一代人乳化牛奶的产品定位为保健药品，属于功能性食品，不会做纯鲜奶或者酸奶，投放市场后估计会做成片剂。由于含有人乳中的乳铁蛋白成分，因而具有预防治疗胃肠疾病、提高人体免疫力等功能，而这些功能是要经过权威部门检测认定的。之后的产品还会推出改善睡眠、预防治疗癌症等功能，人乳中的乳清白蛋白能对40多种癌症进行预防和治疗。
李宁说，课题组进行试验的初衷是要惠及所有人，未来十几年，当这种产品批量化生产后，当普通大众都能逐渐接受后，人乳化的牛奶就会以纯鲜奶的形式出现在普通百姓的面前，人们就能像购买其他各种奶制品一样，在超市里就能买到母牛产的“人奶”了。
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作者:admin@医学,生命科学 2011-03-04 12:39
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