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【编译】碳水化合物消费种类(非消费量)影响体重
人们普遍人为, 多吃碳水化合物就会发胖. 新的研究表明, 影响人的体重(肥胖)不是碳水化合物的消费量, 而是其种类.
超重者并不比正常体重者吃更多碳水化合物, 研究员们在美国流行病学学报上报告。 但是, 他们发现超重者倾向于吃被精制的碳水化合物, 譬如白色面包和面团, 这些精制的碳水化合物导致迅速提高血糖水平
"总额碳水化合物与体重没多大关系," 来自马萨诸塞医学院大学在渥斯特Yunsheng Ma博士告诉路透社健康报道组。"消费碳水化合物的类型对体重控制很重要的。"
在该论文中, 马博士和他的同事注意到在过去20 年中, 肥胖病明显增加了, 竟管人们吃的脂肪量减少较。 为了帮助调查碳水化合物在肥胖病所扮演的角色, 研究员测量了572 健康人,的高度和重量, 并且要求他们定期报告他们吃了什么碳水化合物。 马博士的研究小组队跟随该项目参加者整整一年。
他们发现: 体重指数高的人(Body Mass Index. 体重指数是国际认可的一种衡量身体体重状况的方法)喜欢 吃血糖生成指数高的碳水化合物。人们吃的碳水化合物数量对身体指数没有影响。
"精制的碳水化合物并不是好东西, 但总体平衡(非精制)碳水化合物是好东西,” 马博士强调说。 他补充说, 一些国家现在开始将血糖生成指数标在食物包装上, 这样可能对希望减肥和糖尿病患者是有用的。
Carbohydrate Type, Not Amount, Linked to Obesity
http://story.news.yahoo.com/news?tmpl=story&cid=571&ncid=751&e=6&u=/nm/20050216/hl_nm/carbs_obesity_dc Post is deleted 不好意思，跟你较个真：）
请问，你是想说被“弃用”么？另外，你说的参见生化书，又是哪本生化书？ Post is deleted
yunxiang wrote:
权威的第三版高教的，上下册，王镜岩主编。
作没作废，搞生化的专业人士心里都有杆秤
你我未必有发言权
Post is deleted 术业有专攻，我们到丁香园都是来学习的。谢谢yunxiang指教
请教yunxiang这个名词是怎么回事？为什么不用了？ [标签:content1][标签:content2]阅读本文的人还阅读：
作者:admin@医学,生命科学 2011-05-02 17:14
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