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【medical-news】幼时饮食关系成年后肥胖倾向
Risk of developing obesity and diabetes may be influenced by nutrition environment early in life. We examined the effects of high fiber or protein diets on satiety hormones and genes involved in glucose and lipid metabolism during postnatal development as well as adult fat mass. At 21d of age, Wistar rat pups were weaned onto control (C), high fiber (HF) or high protein (HP) diet. Tissue and blood were collected at 7, 14, 21, 28 and 35 d after birth. A second group of rats consumed the weaning diets until 4 mth when they were switched to a high fat, sugar diet for 6 wk; after which body and fat mass and plasma glucose were determined. Body weight, fat mass and glycemia in adult males and fat mass in females, was greater after the high fat challenge in rats that consumed the HP diet from weaning. In young rats, HF diet increased plasma glucagon-like peptide (GLP-1) compared to C and HP and decreased leptin compared to C at postnatal days 28 and 35. Hepatic fatty acid synthase mRNA was down-regulated by HF and HP compared to C at days 28 and 35. In brown adipose tissue, HF increased uncoupling protein-3 mRNA whereas HP increased the inflammatory cytokine, interleukin-6, mRNA. Increasing fiber or protein in postnatal diets causes rapid change in satiety hormone secretion and genes involved in glucose and lipid metabolism which appear to influence fat mass and glycemia in adulthood; high protein being associated with later detrimental effects.
如果你正在为无法减肥而痛苦，如果你非常疑惑为什么有人怎么吃都不胖，而自己喝水都好像会长肉，科学家会给你一个不可思议的答案——在你刚学会走路的幼儿时期，可能比别的小孩多吃了几个奶酪三明治！近日，来自加拿大卡尔加里大学人体运动机能学学院的瑞利·拉瑞蒙博士开展了一项新研究，其令人惊讶的研究结果报告刊登在了伦敦《生理学杂志》（Journal of Physiology）上。研究报告指出：我们幼儿时期的食谱将会直接关系到成年后是否会出现肥胖倾向。
拉瑞蒙博士在健康和疾病发展起源研究领域颇有声望，近年来也有越来越多的专家加入到对这一领域探索的行列中。该领域的研究人员们认为，人类在产前和幼儿时期的饮食成份将影响将来的健康状况，决定着成年后患心血管疾病、肥胖症以及糖尿病等疾病的风险高低。
拉瑞蒙博士解释到：“我的研究结果表明了，食物可以改变我们体内某些基因的活性程度——我们将其称之为遗传信息表达。特别是我们的饮食将直接影响到负责控制身体如何储存和利用营养物质的基因。通过一项人体调查结果表明了，我们长大成人后健康与我们幼儿时期甚至我们的妈妈在怀孕时的饮食状况有密切的关系。这次的新研究结果第一次证实了幼儿时期的食谱和饮食习惯将对成年后的健康状况产生至关重要的影响。”
拉瑞蒙博士的这项研究结果近日发表在了伦敦《生理学杂志》（Journal of Physiology）上，在这次的调查中科学家对三组小鼠进行了实验观察。科学家在小鼠幼时断奶后分别采用了三种不同的食谱来喂养：一份是高蛋白质食物，一份是高纤维食物，另一份则是类似减肥餐的控制型食谱。当这些小鼠成年后，科学家们又将它们的食谱统统替换成了高脂肪、高糖分的食物——典型的西方国家食谱。
实验的结果令人震惊！幼时食用高蛋白质食谱的一组小鼠体重增长的很快，体内脂肪含量远远高于幼时食用高纤维食谱的一组小鼠，后者在食用了高脂肪高糖分的“营养餐”后体重和脂肪增加数量在三组小鼠中是最低的。
拉瑞蒙博士表示：“我认为这项实验很清楚得显示出了幼儿时期饮食成分对新陈代谢控制基因和肥胖发生的风险有着直接而长期的影响。食谱中的成分本身就能改变食欲激素的循环轨迹以及新陈代谢的途径，而这将直接关系到成人时期身体控制体重增加和控制血糖浓度升高的能力。”
已经成年的我们现在再来后悔当初“吃错的东西”恐怕已经来不及了，不过这项研究结果的现实意义更在于，让我们可以对自己将来的宝宝饮食多加注意。
（《生理学杂志》（The Journal of Physiology ），10.1113/jphysiol.2008.161844，Alannah D. Maurer，Raylene A. Reimer） 营养的滞后效应
饮食对能量内稳态的调节的滞后以小时计算。即刻的食物通常要几个小时以后才能提供营养。临赛临时补充营养除了消化消耗能量之外，通常是没有任何其它益处。赛前不进食反而可以获得好成绩。
营养对基因内稳态的调节则以年计算。楼上的研究是一个例子。人们还发现，孕妇的饮食会影响小孩的疾病谱。依此类推，青年的饮食会影响成年甚至老年的疾病谱。今朝有酒今朝醉的生活态度，最终会自食其果。
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作者:admin@医学,生命科学 2011-04-15 05:11
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