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疯牛末梢神经和副肾中首次发现变异锯蛋白
疯牛病和人类所患的新型克雅氏症，都是由锯蛋白发生变异引起的。据共同社报道，日本科学界普遍认为，牛脑及其脊髓属于积蓄变异锯蛋白的特定危险部位。为防万一，日本规定肉类加工厂有义务除去牛的脑和脊髓，而末梢神经和覆盖在肾脏上副肾一向被认为与变异锯蛋白“无缘”。
但是由品川森一领导的研究小组从今年３月发现的日本第１１头疯牛身上，提取了含有副肾组织和坐骨神经、胫骨神经等末梢神经的样品。此后的分析说明，被检验的末梢神经和副肾中存在极少量的变异锯蛋白。日本厚生劳动省也表示将进行感染实验，并由日本食品安全委员会决定是否重新定义“疯牛”身上的特定危险部位。
东京大学教授小野寺节认为，被检测的疯牛已到患病晚期，变异锯蛋白扩散到其末梢神经并非不可思议，而且被查出的变异锯蛋白量很少，从食品安全角度来看，未必应将末梢神经等组织、器官定为特定危险部位。 ( 科学网 )
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作者:admin@医学,生命科学 2010-11-11 17:11
医学,生命科学网