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【科普】家庭如何检测奶制品中是否含有三聚氰
三聚氰胺这个名词瞬间传遍大江南北！让大家都知道它是个可怕的名词！
那么我们普通老百姓，不可能有那么多复杂的食品进行检查，怎样才能知道奶中是否含有三聚氰胺呢？在这里有些简单的方法和大家一起共享，说不定您在什么时候能用上呢。
事先准备：
1. 200毫升豆浆。（要新鲜的，最好现磨，不要超市那种包装的。）
2. 200毫升牛奶，奶粉冲泡后，等等都可以。
下面，我将50毫升豆浆倒入电热煮水器中(其他烧水方法都可以)，在将50毫升乳制品倒入。比列1：1即可。
烧开后我们迅速闻下，是否有异味，如果没有就可以放心喝了，原理就不说了学过化学的人都清楚。
大家都可以试下。
教你检测液体奶中是否含有三聚氰胺
三聚氰铵微溶于水，常温下，在水中的溶解度仅为0.33%，也就是说100克奶中仅可以加入0.33克三聚氰铵。而100克牛奶中蛋白质的含量为3克左右，也就是说100克奶中加入三聚氰胺后，如造假加水，只能加入10克水。这对于造假来说，利润太小，风险又大。此外，最重要的是，三聚氰铵的水溶液呈碱性，如果在牛奶中加入三聚氰铵，其PH值会接近8，通过PH计很容易就能测出来。
而三聚氰铵在奶粉制造过程中，要加入就容易多了。这是因为三聚氰铵的溶解度随温度的升高而快速增加，在100℃时，三聚氰铵在水中的溶解度达到5.14%。而奶粉制造过程中，要杀菌和喷雾造粒，温度都在100℃左右。
还有更简单的方法就可以证明三聚氰铵是谁加入的，那就是测一下不同批次和生产日期奶粉中三聚氰铵的含量，如果不同批次和生产日期奶粉中三聚氰铵的含量差别很小，那就可以证明是奶粉生产过程中加的三聚氰铵，因为如果是奶农加入的，这么多奶农，有的加的多，有的加的少，有良心的还可能没有加，那么不同批次的奶粉中三聚氰铵含量波动很大，而如果是奶粉生产过程中加入的，由于有标准的工艺和自动化设备，不同批次的奶粉中三聚氰铵含量波动很小。
教你测试奶粉中是否含三聚氰胺(详细步骤)
由于奶粉安全影响到孩子的健康，这对家长是头等大事。想了一个简易方法给大家，仅供参考。
以下方法让你能测试奶粉中是否含三聚氰胺：
1. 按比平常浓的分量用热水冲奶粉，充分搅拌到不见固块，然后放入冰箱，待牛奶静置降温。
2. 准备黑布一块和空杯一个。把黑布蒙在空杯口上作为过滤器。
3. 将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。
4. 如果有白色固体滤出，则用清水冲洗几次，排除其它可溶物。
5. 如果冲洗后发现有白色晶体，可以将晶体放入清水中，该晶体如果沉入水底。那就很可能是三聚氰胺，这种奶粉不能用了。
这种方法可能无法发现微量的三聚氰胺，但微量的三聚氰胺使孩子得结石的可能性也低得多，至少可以把把关。 呵呵，学习了，谢谢 衷心的谢谢你！小女一直吃qz奶粉，三鹿事件后我一直战战兢兢！！！！ 谢谢，这个会帮助很多儿童的。 还是很复杂哈
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作者:admin@医学,生命科学 2010-10-07 05:11
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