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【科普】研究显示多吃蓝莓有助预防高血压
作者：黄堃 来源：新华网
英美研究人员合作完成的一项大规模研究显示，多吃富含花青素的蓝莓有助于预防高血压及其引起的各种疾病。
英国东英吉利大学研究人员和美国同行在新一期《美国临床营养学杂志》（The American Journal of clinical nutrition）上报告说，为研究饮食对血压的影响，他们对十多万志愿者进行了长达14年的健康状况跟踪调查。其间，这些志愿者每两年报告一次健康状况，每4年报告一次饮食情况。在项目开始时，所有人都没有高血压症状，而14年后，约3.5万人出现了高血压症状。
研究人员对志愿者的饮食状况进行分析后发现，经常吃富含花青素的蓝莓、并因此大量摄入花青素的人患高血压的风险与不怎么吃蓝莓的人相比要低10%。
参与研究的东英吉利大学教授艾丁·卡西迪说，这项研究证实了花青素具有降血压的功效。花青素属于黄酮类物质，茶、果汁、红酒、黑巧克力等食物中也都含有这类物质。此前人们已经知道黄酮类物质具有降血压的功效，而本次研究显示，虽然人们可以从不同途径摄入黄酮类物质，但还是富含花青素的蓝莓降血压功效最为显著，同样富含花青素的草莓降血压效果也不错。
卡西迪透露，接下来研究人员还将开展更加精确的量化研究，以确定日常饮食中花青素的最佳摄入量是多少。 【科普】24种保护心脏的食物(已译,图文并茂!) - 医药生命科学动...发表时间：2010-3-19回帖数：14http://www.webmd.com/heart-disease/slideshow-foods-to-save-your-heart slideshow: 24 ... carrots 胡萝卜 对胡萝卜的最新研究显示,这些甜而脆蔬菜可能有助于控制血糖水平,减少糖...www.ruanjian520.com/thread-... - 2010-03-19-快照-【科普】24种保护心脏的食物(已译,图文并茂!) - 医药生命科学动..." 吃好不吃药文件类型:PDF/Adobe Acrobat- 文字版更重要的是,养生预防不只是为了省钱,养生使你健康,不得病,能够换来 无价的生命的延续.... 日本科学家研究指出:＂高血压患者应在少吃盐的同时多吃鱼,这样会降低因高血压而致中风...www.54md.com/...e/90440847.pdf-2011-01-08-药" 吃肉才高尚;素食主义者是不道德的……_关天茶舍_天涯社区发表时间：2005-3-17回帖数：275 一些素食着鼓吹吃素能让人变得高尚,而吃肉让人变得凶残.实际上,肉食有助于儿童成长:营养学家说,把儿童培养成素食主义者是不道德的. 新证据: 科学家对肯尼亚学生两年的研...www.tianya.cn/publicforum/C... - 2005-04-07-快照-[标签:content2]
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